Point de vue
Thermomix, il faut qu’on parle
par Luca Fontana
Nous devons encore parler, Thermomix
11/4/2025
Traduction: traduction automatique
Nous avions fermé à clé. C'est ce que je pensais. Mais l'invitation est arrivée : Je dois tester la nouvelle TM7. Mon ex, sous un nouveau jour, avec de grandes promesses. Est-ce un nouveau départ - ou une rechute annoncée ?
J'entre dans la pièce. Elle est là. Le «all-new» TM7, le dernier modèle de la gamme Thermomix. Plus mince, plus brillant et prêt à tout faire pour moi. Mais j'hésite. Puis mon regard se pose tout de même sur le nouveau design revu et corrigé. Mon cœur bat la chamade. Y a-t-il... encore quelque chose entre nous ?
Des souvenirs me reviennent en mémoire. Les premières semaines d'euphorie, les légendaires glaces aux fruits - et puis la froide réalité : la séparation. Soudain, un membre du personnel de Vorwerk me sourit.
«Vous voulez l'essayer ?»
Deux semaines plus tôt
Je sais ce que vous pensez. «Pourquoi tu te fais encore ça, Luca ?!» Bonne question. Je me le demande aussi.
Pour ceux d'entre vous qui ne comprennent rien en ce moment : Il y a peu, je me suis séparée publiquement de mon Thermomix TM6. De Therma. Ce n'est pas une décision facile, mais elle était nécessaire. Nous nous étions éloignés. J'étais débordé, elle n'était pas à la hauteur. Je voulais des solutions simples, elle avait 27 fonctions. Nous ne pouvions pas continuer ainsi.
Oui, j'ai rendu ma séparation publique. Et de manière formelle. Avec une lettre, du pathos et un cœur brisé - le sien ou le mien, ce n'est toujours pas clair aujourd'hui. Et elle a répondu. En public également. Avec fierté, colère et acier inoxydable. J'étais sûr que c'était fini. Plus de Thermomix pour moi. Plus jamais. Nada. Niente.
Pas du tout.
Maintenant, je suis donc ici, à Dierikon près de Lucerne, où Vorwerk possède l'un de ses huit sites en Suisse. Pourquoi ? Parce que certaines choses ne vous lâchent pas. Ou alors, elles ne vous intéressent pas. Thermomix, par exemple. Tout a commencé par un bref e-mail. Mes deux textes auraient plu à Vorwerk, disait-il. «Cool», me suis-je dit, «Les gens chez Vorwerk ont de l'humour !»
Mais ce n'est pas tout. Vorwerk m'avait invité à son tout premier événement presse en Suisse. Après tout, il s'agissait de présenter en exclusivité le «nouveau» Therma : le TM7. Le nouveau produit phare. Le meilleur qu'ils aient jamais construit. Avant même que l'appareil ne soit disponible, j'ai donc pu le voir. Le toucher. Le tester.
Après tout...
Rétrospective et signaux de fumée
La salle de projection est claire, moderne et presque cliniquement ordonnée. Une douzaine de journalistes invités sirotent avec excitation le café qui leur est servi ; ils n'ont eux-mêmes que peu d'expérience avec la merveille dont on fait la promotion. Aujourd'hui, leur «serait leur première fois», me dit-on. Et quelle expérience !
Sur le comptoir noir, plusieurs modèles de TM7 sont alignés les uns à côté des autres. Ils sont alignés comme des voitures de sport dans un salon de l'automobile. Je m'attends presque à ce que quelqu'un s'approche avec un micro et dise : «Et ce petit bolide fait 10 700 tours par minute - à l'arrêt !» .
L'homme au micro arrive effectivement plus tard. Il ne manque que le bruit du moteur. Et les sièges en cuir. Mais bon - qui a besoin de sièges quand on peut faire de la glace?
Mais tout d'abord, une présentation démarre avec une rétrospective des modèles Thermomix des décennies passées. En 1971, le TM1 est né. En 1982, le TM2. Plus tard, bien plus tard, en 2014, est apparu le TM5, le premier Thermomix avec écran tactile et livre de cuisine intégré. Un membre du personnel de Vorwerk raconte avec désinvolture : «À l'époque, on disait encore : un Italien ne va pas cuisiner sur un ordinateur portable !»
Rires dans la salle. Je ris avec eux.
Puis, le prochain point du programme : l'azote liquide. Un dessert est préparé par Dominik Altorfer, chef de cuisine au Roof Garden à Zurich, membre de l'équipe nationale suisse des cuisiniers et double médaillé d'or aux Olympiades des cuisiniers. Grâce à lui, une vapeur blanche envahit désormais la cuisine. Ça siffle, ça fume, ça bouillonne - comme si j'étais dans la classe de potion magique de Snape à Poudlard.
La surface en plastique noir du nouveau TM7 brille dans la brume, éclairée en vert Vorwerk par des LED en haut de l'écran. C'est presque ésotérique. Plus tard, je tâtonne pour trouver la cuillère. Le dessert est délicieux.
C'est bien sûr le cas.
Le moment de vérité
Alors que le brouillard se dissipe enfin, le nouveau design du Thermomix attire également l'attention : noir, strié et presque sensuel. Plus tard, on m'explique qu'il y a des rainures entre les cannelures, que l'on ne peut pas voir mais sentir. On m'assure qu'un Thermomix n'a jamais été aussi agréable au toucher.
Ajoutons à cela l'écran de la taille d'un iPad, qui semble tout droit sorti du futur. Ou comme si Apple avait brièvement trompé Vorwerk. Et la nouvelle interface exploite pleinement les dimensions cosmopolites de l'écran lorsqu'elle me guide à travers une recette de manière claire et ordonnée comme jamais auparavant.
Quelques minutes plus tard, on sent des oignons cuits à la vapeur, de la coriandre fraîchement coupée et quelque chose qui sent la crème caramélisée de manière suspecte. Un mélange de studio de cuisine et d'aromathérapie, peut-être. Ou notre déjeuner.
Je me promène dans la pièce, j'observe les autres qui mettent eux-mêmes la main sur un Thermomix pour la première fois. Certains ouvrent de grands yeux, hochent la tête avec enthousiasme et prennent des notes dans leur bloc-notes, comme dans un éveil spirituel. J'entends souvent des phrases comme : «Je le veux à la maison. Tout de suite.»
Les autres restent silencieux, croisent les bras, lèvent un sourcil sceptique. Leurs regards disent : «Vous ne m'aurez pas si facilement, bande de charlatans !» Je suis entre les deux mondes. Quelque part entre l'échauffement et l'abandon. Therma, y a-t-il encore des étincelles entre nous ?
Le couvercle qui change tout
On me dit que des ingénieurs allemands ont travaillé pendant six ans et demi sur cet appareil miracle. Le développement aurait coûté 173 millions d'euros. Un investissement qui, on en est sûr, portera ses fruits. Comment exactement ? Eh bien, le résultat d'années de bricolage et d'expérimentation est sur le point d'être dévoilé, promet un homme. Je me penche donc en avant, attendant le grand moment. La fonctionnalité révolutionnaire
Et puis elle arrive.
Le couvercle.
Le couvercle!
Je regarde avec irritation le nouveau Therma. Puis sur les gens de Vorwerk. Puis je reviens sur Therma. J'essaie de ne pas montrer ma déception.
«Le couvercle... Alors c'est le nouveau grand point fort ?» Je demande prudemment au type enthousiaste à côté de moi.
Il acquiesce avec enthousiasme. «Ça change tout, c'est sûr !»
C'est que le problème est là : Dans le modèle précédent, deux bras de sécurité maintenaient le couvercle en place, et ce pour une bonne raison. Personne ne devait y mettre les mains par inadvertance pendant la cuisson, la réduction en purée ou le hachage. Si quelqu'un voulait quand même regarder à l'intérieur, il devait arrêter le processus, attendre que le mécanisme se relâche et espérer que rien ne déborde.
Maintenant ? Il est désormais amovible, même pendant la cuisson. Comme pour une poêle. Plus besoin d'attendre. Pas de compte à rebours de sécurité. Ouvrez le couvercle, regardez à l'intérieur, rectifiez l'assaisonnement. Le TM7 s'arrête et redémarre automatiquement. «C'est aussi simple que cela», dit-on.
Certains acquiescent avec enthousiasme. Quelqu'un souffle même «enfin». Pendant ce temps, je pense aux keynotes d'Apple, aux ovations debout pour l'USB-C. Et aux gens qui pleurent en déballant un nouvel iPhone. Peut-être que ce n'est pas si différent ici.
Mais qu'est-ce que j'en sais ? Après tout, je ne suis que l'ex.
L'évangéliste et le bruit de la rédemption
Plus tard, un autre homme prend la parole. Sur son badge, on peut lire : Dr Stefan Hilgers - Senior Product Manager. Les gens de Vorwerk l'appellent aussi «le directeur de l'innovation». Lui-même préfère se décrire comme un évangéliste Thermomix.
Dr. Hilgers porte une chemise bleue. Il a dû retirer sa veste au préalable. «Je sais que cela ne se fait pas pour un événement médiatique», dit-il, «mais je suis un peu nerveux et il fait si chaud ici.» L'homme m'est immédiatement sympathique, même si l'évangéliste regarde un peu souvent TM7-Therma comme si elle venait de donner naissance au soufflé parfait.
Soudain, au milieu de la présentation, alors que quelques journalistes sont en train de discuter, il nous demande à tous de nous arrêter un instant pour écouter. Puis il ferme les yeux. Il se recueille. Comme un prêtre en prière à la messe du dimanche. Sauf que dans cette église, les hosties sont des grains de riz fumants et que le Saint-Esprit ne sent pas l'encens, mais la coriandre fraîche.
«Vous entendez cela ? Ce léger bouillonnement ?»
J'écoute. En effet. Pas de grincement. Pas de bourdonnement. Juste le doux frémissement du bouillon obtenu après la cuisson à la vapeur du riz et des légumes frais.
«C'est ce dont tous les propriétaires de TM6 sont jaloux», dit-il.
J'acquiesce. Avec respect. Presque religieusement. Puis je veux savoir ce qu'il en est des fonctionnalités d'intelligence artificielle. A Berlin, lors de la première grande présentation, qui fait effectivement penser à une note clé d'Apple, on en parlait pourtant. Mais je n'ai toujours pas compris exactement ce que l'IA sera bientôt capable de faire et dans quelle mesure elle sera réellement intelligente.
Le Dr Hilgers sourit, comme s'il s'attendait à cette question. «Mais regardez donc cet appareil ! C'est comme Brad Pitt. C'est sensationnel. Et maintenant vous venez - et vous voulez que notre Brad Pitt fasse aussi du ballet ici !»
Je le regarde fixement. Il est sérieux.
Puis il enchaîne avec une métaphore sur le Cervin. L'IA est comme le sommet de la montagne que l'on veut gravir. On le voit, le sommet, depuis la vallée, clairement et distinctement. Mais cela ne signifie pas que vous êtes déjà en haut lorsque la randonnée commence. Je n'ai plus aucune idée de ce dont il s'agit vraiment depuis longtemps.
Et alors ? ça marche toujours ?
Le nouveau Therma - le «all-new» TM7 - est sans aucun doute un appareil de cuisine puissant. Mieux conçu, plus silencieux, plus moderne. Il brille là où son prédécesseur grinçait doucement. Son écran est plus grand, son maniement plus souple, sa confiance en soi inébranlable. En bref, il est devenu vraiment bon. Peut-être même mieux que jamais. Et pourtant, il n'y a pas eu de nouvelle étincelle.
Car les personnes qui se séparent le font rarement pour un seul moment. La plupart du temps, c'est un processus insidieux. De petites déceptions. Des malentendus. Des besoins qui ne s'accordent pas. Et même si, avec le temps, le souvenir se plaît à souligner les hauts et à adoucir les bas, la réalité était bien là. J'étais débordé, elle n'était pas à la hauteur. Je cherchais le confort, elle voulait de l'engagement.
Cela n'a pas changé.
C'était un plaisir de te revoir, Therma. Je suis sincère. Je t'accorde ta nouvelle confiance en toi, tes rainures entre les rainures, ton moteur silencieux et ton couvercle révolutionnaire. Je t'applaudirai quand tu escaladeras le Cervin. Peut-être même en dansant un ballet avec Brad Pitt. Et surtout, j'espère que tu atterriras dans une cuisine où l'on ne te voudra pas seulement pour un dessert à base d'azote, mais pour le quotidien. Pour tout.
Au revoir, Therma. Je te souhaite le meilleur.
Ton Luca.
Photo d’en-tête : Luca Fontana
Luca Fontana
Senior Editor
Luca.Fontana@digitecgalaxus.chVivre des aventures et faire du sport dans la nature et me pousser jusqu’à ce que les battements du cœur deviennent mon rythme – voilà ma zone de confort. Je profite aussi des moments de calme avec un bon livre sur des intrigues dangereuses et des assassins de roi. Parfois, je m’exalte de musiques de film durant plusieurs minutes. Cela est certainement dû à ma passion pour le cinéma. Ce que j’ai toujours voulu dire: «Je s’appelle Groot.»
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